HOME – Bep nha LLing











{March 11, 2011}   Cach nau sup ga rau cu 鸡肉玉米羹做法

Soup rất dễ nấu, dùng để ăn khai vị ngon tuyệt.

 Có hai cách nấu soup là soup Á và soup Âu

Soup Âu: thường là súp rau củ quả hoặc hải sản/gà /thịt kèm kem tươi, sữa tươi, đây là món ây thường ngày ăn kèm bánh mì của người châu Âu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Còn Soup Á là soup mà mọi người khá quen thuộc (ở VN thì hầu như đám cưới nào cũng có)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Nhà LLing vẫn thích món soup Á hơn, hôm trước thừa ít canh gà nấu xôi nên chế biến thành soup gà ngô thập cẩm (1 trứng gà, ít mộc nhĩ, nấm hương, carot, đậu Hà Lan,  củ hành tây, hành lá, rau mùi…)

Cách làm nhà LLing:

  • 500gr gà (nửa con gồm lườn và đùi) luộc chín vớt gà ra để nguội xé phay
  • Một bắp ngô non, 100gr đậu Hà Lan tách hạt, carot, mộc nhĩ, nấm hương, carot, hành tây thái nhỏ xào chín tới, nêm vừa gia vị.
  • 2 thìa bột năng hòa nước lạnh cho vào nồi canh ga đun sôi, cho rau củ đã xào ở (2) kèm gà xé phay ở (1) vào đun sôi
  • Đánh tan trứng gà đổ từ từ (vừa cho vừa khuấy đều), đun sôi lại nêm gia vị nếu nhạt.
  • Cho soup ra bát trang trí bằng hành lá và rau mùi thái nhỏ trên bề mặt (thêm hạt tiêu nếu thích ăn cay).

Yêu cầu thành phẩm: Soup sánh, thơm, cái loại rau củ còn tươi nguyên màu, trứng trong soup ở dạng vân mây.

(Lười không chụp hình, ảnh load tạm trên mạng nên nhìn không được đẹp măt , thiếu màu xanh của đậu HaLan)

Chú ý: Cách cho bột năng và trừng vào nồi soup phải từ từ, khuấy đều, để không vón cục). Có thể chế biến bằng nước canh sườn, canh rau củ không. Các loại rau củ cho vào soup cũng có thể thay đổi theo ý thích. Đảm bảo nguyên tắc cơ bản của soup Á thường là:  canh (các loại) + bột năng + trứng + túy ý với ngô, rau củ quả khác

 

About these ads


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

et cetera
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: