HOME – Blog nhà LLing – 兰令博客











{May 4, 2011}   Cua bể “nhà” em Ku: Cua biển hấp bia, cua biển nấu canh rau muống

Ngày 1.5 đẹp trời vừa rồi ở bên này hai vc nhà LLing dắt nhau ra biển phơi nắng, còn ở nhà nghe nói em ku đón khách quan trọng, hihi. Cũng muốn được ở nhà “hóng hớt” lắm í nhưng hoàn cảnh không cho phép.

Chiều trên đường về anh xã hồ hởi rủ ra chợ hải sản mua đồ về tự sướng, nàng ta nghĩ cảnh tắc đường nóng nực nên ngăn bảo chàng về Walmart mua cá ăn bù vậy.

Quay lại việc ở nhà của em Ku, chẳng biết cụ thể thế nào nhưng cứ thấy cô nàng ta cười sung sướng kể lể đủ thứ là đủ biết rồi. Thực ra chuyện khác thì mình không rõ lém, nhưng cả hai vc chỉ “đắm đuối” 5 con cua bể ở nhà thôi. Phải lấu lắm rồi không còn được ăn cua, chứ chưa nói tới cua bể chính hiệu to như vậy. To cỡ gần bằng cái đáy chậu rửa rau này này, nhìn mà không được ăn cũng “ấm ức” lắm :P:

 

Nghe nói chị T ở nhà đã cho 5 chú Cua kềnh càng này thành món cua hấp bia và cua nấu canh rau muống.

1. Cua bể hấp bia, hấp thường đều được

Nghe nói cua sau khi rửa sạch muốn khi hấp không rụng chân thì chọc cho cua chết trước khi hấp (chọc qua lớp yếm chếch lến miệng cua, bỏ lớp yếm bẩn đi).

Cua hấp bia thì khi hấp gần xong cho chút bia vô. hehe. Còn cua hấp thường thì cho chút xả, cần tây (cho nhiều mất mùi cua, phí) :P

Hấp xong ăn với mắm tiêu chanh ớt hoặc các loại xì dầu, mù tạp hay các gia vị chấm khác tùy thích.

 

2. Cua bể (loại cua gạch = có trứng) nấu canh rau muống

Phần thân cua: lọc thịt, rồi còn lại giã thân cua lọc lấy nước, rồi nấu canh. Phần gạch cua, thịt cua chưng với hành khô cho vào canh khi gần được  (trích theo cách làm của chi T + em Ku+ mama).

Còn đâu theo cách làm người vùng biển thì chỉ cần bổ đối con cua cho vào ninh lấy nước là được (theo như lời  em T “căn dặn”) :D

About these ads


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

et cetera
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: