HOME – Bep nha LLing











{May 13, 2011}   Bún cá 酸辣鱼米粉

Bún cá quả

  • Nguyên liệu cho 2 người lớn
  • 1kg Cá quả (cá rô phi, chép, cá trắm…đều có thể làm bún cá, cách làm tương tự)
  • cà chua 3 quả to, hành tây 1 quả, thì là, hành lá, rau thơm, chút giá đỗ, chút rau cần ta (hoặc rau cải ngọt/cải chíp/cải làn), đậu phụ rán vàng 10 miếng nhỏ

Cách làm

  • Cá lọc thịt thái mỏng ướp gia vị tiêu cho ngấm rồi rán vàng
  • Đầu đuôi và xương cá  ướp chút muối rồi Nấu nước dùng (nếu ít thêm chút nước ninh xương). Cà chua hành tây phi thơm cho cá vào ninh nước dùng. Cách làm như nấu riêu cá https://boblan.wordpress.com/2011/03/25/rieu-ca/. Khi nước dùng gần được cho 1 quả cà chua thái múi ninh tiếp khoảng 5 phút.
  • Bún xếp ra bát, xếp đậu phụ rán, cá rán, rau giá đỗ rau cần ta (đã trần or xào qua ), rau thơm, hành tây hành ta, cà chua thái múi, ớt băm… chan nước dùng.
  • Bún cá muốn ngon nước dùng nên nấu không có vị tanh, chua dịu và ngọt nước (nên dùng mẻ or tai chua or me để tạo chua)

 



tran thi hue says:

Tiu co them cach nau nuoc dung don gian cho mon bun ca ro! nhoc lam thu xem co hop ko nhe!
Thuong buoi sang ban ron nen tiu thuong lam don gian! nuoc dung ninh dau, xuong ca ky, tiu loc lay nuoc, nuong cu hanh kho va cu gung, cho thom roi dap ra cho vao nuoc, lam nuoc dung kieu nay giong nhu mon Canh ca Thai Binh vay, rau co the an them loai rau ngot, thu vi phet. Nhoc thu xem



boblan says:

Thanks nhoc yeu. To se lam thu cach nay nhe, ngon the:)



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

et cetera
%d bloggers like this: